미역국 다이어트를 위한 미역국 끓이는 방법 알려드릴게요. 리브레 혈당측정기로 식후혈당을 측정했을 때 혈당 스파이크가 없는 걸 확인한 후로 저는 매주 미역국을 끓여요. 맛있고 질리지 않아서 꾸준히 먹을 수 있다는게 큰 장점이에요.
미역국 다이어트 하는 법
미역국 다이어트를 할 때는 식단에 두부, 닭가슴살, 삶은 콩 등등 단백질 식재료를 추가하고, 소량의 밥도 꼭 함께 드셔야 해요.
탄수화물을 완전히 절제하면 단기간에는 살이 빨리 빠지는 건 맞지만 장기적으로는 살이 잘 안 빠지는 몸이 됩니다. 몸에 힘이 없고 어지럽고 예민해지기 쉬워요. 심하면 생리불순이 생길 수도 있어요.
또 삼시세끼 미역국을 먹는 건 ‘요오드 과다섭취’ 이슈가 생길 수 있기 때문에 세끼 모두 미역국을 먹지 말고 한끼 하루 1그릇만 매일 적정량 꾸준히 섭취하는 걸 권장해요.
이렇게 하면 미역의 효능도 제대로 보면서 건강하게 다이어트 할 수 있어요.
미역국 끓이는 방법
재료준비
육수 : 물 2L, 마른 새우 한줌, 멸치 한줌
메인재료 : 마른미역 50g, 소고기 국거리 300g
초간단 육수내기
냄비에 물 2l를 넣고 끓입니다. 물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 육수용 멸치, 새우를 넣고 30분 이상 우려냅니다. 재료를 넣고 끓이지 않고 찻물 내듯이 우려내는 게 포인트 입니다. (사진에는 다시마가 있지만 미역국 육수는 다시마를 넣지 않는 걸 추천해요)
이렇게 하면 비린맛과 잡내 없이 깔끔하고 고급진 육수가 손쉽게 완성됩니다. 이 육수로 잔치국수 말아 먹어도 정말 맛있어요. (다이어트에 갑자기 잔치국수 죄송합니다.)
미역을 30분 이상 불린다.
마른미역을 30분 이상 불린 후 깨끗한 물로 2~3회 헹군후 먹기 좋은 크기로 자른다.
소고기 국거리의 핏물을 제거합니다.
소고기를 볶지 않고 끓일 거라서 키친타올로 꼭꼭 눌러 핏물을 한번 닦아내주세요. 이렇게 하면 불순물 없이 맑고 깨끗한 미역국을 끓일 수 있어요.
소고기가 잠길만큼 육수를 붓고 5분정도 끓인다.
냄비에 소고기를 넣고 소고기가 잠길만큼 자작하게 육수를 붓고 끓여서 소고기에서도 육수를 뽑아줘요. 이렇게 하면 소고기를 볶지 않아도 진한 미역국 맛을 낼 수 있어요. 이때 불순물이 생기면 깨끗하게 걷어주세요.
미역을 넣고 육수를 넉넉히 부어줍니다.
불린 미역과 육수를 냄비에 추가하고 한소끔 끓여준다. 국간장, 진참치액 등을 넣어서 간을 맞춘다.
먹기전에 참기름을 둘러 먹는다.
참기름의 고소함과 풍미를 즐기고 싶으신 분들을 먹기 전에 참기름을 넣어 드세요.
미역국 냉장보관
다이어트 식단은 먹기 간편한게 가장 중요해요. 우리 몸은 언제나 편한 걸 찾기 때문에 조금만 번거로워도 포기하고 바로 배달앱을 키게 되거든요.
국을 끓인 날 식혀서 소분용기에 착착 소분해서 미역국 냉장보관 하세요. 이렇게 하면 먹을 때 마다 햇반 까먹듯이 하나씩 꺼내서 데워먹기만 하면 됩니다.
소분해두면 잘 상하지 않고 좀 더 오래 먹을 수 있더라고요.
미역 효능
1.미역은 섬유질이 풍부해서 변비에 좋다.
2.혈당 흡수율을 늦추고 식후 혈당 감소에 도움을 줘서 당뇨 발생을 낮춘다.
3.체내 중금속 배출에 도움을 준다.
4.피를 맑게 해준다.
5.심장질환 위험, 대장암 발생 위험을 낮출 수도 있다.
미역의 효능을 제대로 보려면 매일 꾸준하게 먹는게 좋아요.
주의사항
미역국 다이어트 주의사항은 오요드 섭취량인데요. 우리나라 성인 요오드 1일 권장섭취량은 0.15mg 이고 상한 섭취량은 2.4mg이에요. 1회 분량 미역국(마른 미역 7g)에는 요오드가 1.1mg 들어 있어요. 제가 양을 재보니 1회분량은 보통 미역국 한그릇 정도 되더라고요.
미역은 요오드 함유량이 높아서 과다섭취 할 경우 갑상선종, 갑상선 기능저하증, 갑상선 기능항진증 등을 유발 할 수 있기 때문에 하루에 한끼만 미역국을 챙겨 드시고 마녀스프도 식단에 활용해보세요!
